BLOQUE FINAL

BLOQUE FINAL

Llegamos al final del curso, voy hacer un recorrido por aquello que hemos aprendido.

1. Alimentos y nutrientes: que nos aportan, a que grupo pertenecen....
2. El placer de comer y cocinar: etiquetado de alimentos, técnicas culinarias...
3. Educación y estilo de vida activo: comedor escolar, hábitos sanos...
4. Nutrición en la enfermedad: intolerancias, alergias...

Qué tres aspectos del curso resaltaría?

• En el primer bloque del curso nos aportaron esta web:

http://www.fen.org.es/mercadoFen/mercadofen_ajus_General.html

•  Supone un aporte de información de forma muy sencilla y clara sobre los alimentos, muy fácil y intuitivo para utilizar con el alumnado. Muy recomendable!
• Además en este bloque se nos pidió diseñar un juego con el aprendizaje de los alimentos y nutrientes, y la verdad que es una tarea de lo más práctica ya que luego lo extrapolas directamente a tu aula. Quién no ha jugado al conector? Pues eso es lo que hicimos.

• Segundo aspecto a resaltar sería:
• En el bloque 3 nos aportaron esta web:

https://www.ucm.es/nutricioncarbajal/manual-de-nutricion

• Encontramos los siguientes aspectos para trabajar con nuestros alumnos:
• Gasto energético según actividad física.
• Ingestas recomendadas de energía y nutrientes.
• Tablas de registros de comidas.
• Utilidad que tiene?
• A partir de esta información los alumnos de primaria a partir de quinto o sexto pueden realizar y controlar ellos mismos su ingesta, registrando datos y comprobando si es correcta dentro de los parámetros de su edad y actividad física, todo ello de forma autónoma.

• Tercer aspecto:
• En el bloque 4 hicimos una actividad en grupos, diseñando un menú y poniendo los iconos de los alergenos.
• Esta misma actividad la hice en mi aula, 4 grupos de 5 personas, diseñaron un menú y tuvieron que plasmarlo en una cartolina añadiendo a cada plato sus correspondientes iconos de alergenos. La verdad que disfrutaron de la actividad.

• Aspectos a mejorar:
• No veo necesidad de estar registrado en tanta plataformas para realizar las actividades, me gustaría que a partir de una plataforma diera servicio para todas las actividades que nos proponen, porque sino al final te bombardean continuamente con email y se hace un poco molesto.

• En definitiva:
• Curso beneficiosos para profesorado y alumnado, ya que muchas de las actividades se puedan llevar al aula.
• Información muy interesante que nos ha aportado sobre todo el tema de los comedores actuales.
• Buenas webs de información.

REFLEXIÓN 4

NUTRICIÓN EN LA ENFERMEDAD

¿Qué puedo comer?

Hemos diseñado en grupo una carta de un establecimiento de restauración, detallando los alimentos que pueden provocar intolerancia. Para ello hemos puesto información sobre los alergenos mediante iconos, proporcionado información sobre la manipulación de los alimentos y recomendaciones.

Esta actividad es fácil de llevar al aula, los alumnos escribirán la cena o la comida que realizaron el día anterior, y mediante los iconos de alergenos irán etiquetando la comida. Esta actividad la llevaría alumnos de 1º a 3º.

¿Qué mitos conoces?

En mi caso el mito que analicé fue las "espinacas de Popeye". 

Vería con los alumnos un capítulo de Popeye, a continuación haría un debate de por qué las espinacas le dan tanta energía a Popeye.

La siguiente tarea sería que los alumnos en grupo o parejas buscasen información sobre el por qué de esta fuerza.

Una vez con la información de los grupos, harían unas breves síntesis y explicarían a sus compañeros sus argumentos.

Finalmente volveríamos a debatir sobre este mito.

POPEYE

ESPINACAS MITO O REALIDAD

Se cree que el personaje de animación Popeye fue el encargado del aumento de consumo de las espinacas, ya que el personaje a tomar las espinacas, le concedían una gran fuerza debido a la gran cantidad de hierro que estas tenían.

Pero realmente es así? Las espinacas tienen tanto hierro?

La respuesta es : NO!!

Todo empezó por una confusión: en 1870 el químico Erich Von Wolf investigaba la cantidad de hierro que contenían las espinacas. Al escribir sus resultados cometió un error, dándole 10 veces más de hierro que lo que realmente tenían. 

Cuál fue el problema? La equivocación en una coma, originó que todo el mundo pensase que eran una fuente de hierro increíble, y junto a los dibujos de animación Popeye, este mito se expandió.

Aquí podéis leer el artículo de cómo se originó el mito de las espinacas.
http://www.latercera.com/noticia/tendencias/2013/07/659-531624-9-el-mito-de-la-espinaca-de-popeye-que-se-origino-por-el-error-en-una-coma.shtml

Otro enlace al daily mail, en el cual analizan el inicio del mito de las espinacas y la relación con Popeye.
http://www.dailymail.co.uk/sciencetech/article-2354580/Popeyes-legendary-love-spinach-actually-misplaced-decimal-point.html

Y en este vídeo del programa "para todos la 2- mitos de la ciencia-hierro de las espinacas" analizan este mito.
http://www.rtve.es/alacarta/videos/para-todos-la-2/para-todos-2-mitos-ciencia-hierro-espinacas/1299608/

Educación y estilo de vida saludable

REFLEXIÓN BLOQUE 3

En este bloque hemos visto los siguientes aspectos:

En primer lugar, hicimos un análisis de un ciclo de nuestro menú escolar, avaluando de acuerdo con la frecuencia de consumo de los distintos grupos de alimentos y la variedad de los mismos, además de proponer ejemplos de cenas complementarias. A continuación evaluamos la propuestas de nuestros compañeros.

En segundo lugar, calculamos nuestro gasto energético durante 24 horas, utilizando una tabla comparativa de kg /Kcal /minutos y lo comparamos con nuestro consumo calórico que pertenece a nuestra edad, género y estilo de vida. En mi caso el estilo de vida es bastante sedentario, debido a la gran cantidad de horas que le dedico a estudiar después de mi jornada laboral.

Decir, que esta última actividad es la que me parece más interesante para poder extrapolar a nuestras aulas.

¿Cómo es tu día activo?

¿Cómo es tu día activo?

Empezamos con el bloque 3, en esta ocasión se nos pide que realicemos un análisis de nuestro gasto energético diario, y que hagamos una valoración sobre nuestro estilo de vida.

Os dejo el enlace a slideshare. Espero que os guste!

http://es.slideshare.net/EstherHernndezSerran/gasto-energtico-total-segn-la-actividad-fsica

REFLEXIÓN 2

Vamos con la segunda reflexión del curso de nutrición.

En este bloque del curso hemos aprendido:

• Transformar recetas más sanas mediante:
• Técnicas culinarias con menos grasas (microondas, parrilla, hornear...).
• Condimentar alimentos con hierbas o zumo de limón.
• Usar aceites vegetales.
• Elegir alimentos con bajo contenido en calorías.
• Hacer recetas con sobras de alimentos:
• Gracias a la aportación de los compañeros que cursaron el curso en la edición anterior, he aprendido muchas recetas con sobras de alimentos riquísimas, no sabía que las sobras del cocido daban para tantas recetas jijiji.
• Cocina tradicional vs Cocina moderna:
• Establecimos un debate sobre estas dos técnicas culinarias, donde hemos dado nuestra opinión, hemos contrarrestado con los compañeros, y hemos adjuntado material multimedia para fundamentar nuestra opinión.
• ¿Qué hay en el etiquetado?
• Vimos que etiquetado es el obligatorio, y cual es el opcional en los productos, y ahora no puedo evitar cada vez que cojo un alimento comprobar si cumple con la normativa, además ver si introducen etiquetado adicional.
• Aplicación al aula:
• Los alumnos pueden traer sus alimentos preferidos y comprobar el etiquetado.
• A partir de unos vídeos de programas culinarios, hacer un debate en el aula sobre técnicas tradicionales y modernas.

¿Qué hay en la etiqueta?

En esta entrada vamos analizar el etiquetado de los productos que consumismos, yo he elegido un paquete de patatas, y unas barritas de chocolate.

PAQUETE DE PATATAS 

ETIQUETADO OBLIGATORIO; 

Vemos que cumple la normativa ya que cumple con el etiquetado obligatorio por 100g:

• Valor energético.
• Grasas saturadas.
• Hidratos de carbono de los cuales azúcares.
• Fibra. (opcional)
• Proteínas.
• Sal.

ETIQUETADO OPCIONAL: 

Nos mide los mismos parámetros para la ingesta de referencia de un adulto medio.

BARRITAS DE CHOCOLATE

ETIQUETADO OBLIGATORIO:

Se cumplen también todos los requisitos de etiquetado obligatorio.

• Valor energético.
• Grasas saturadas.
• Hidratos de carbono de los cuales azúcares.
• Proteínas.
• Sal.

ETIQUETADO OPCIONAL:

Tenemos en el etiquetado opcional, la información nutricional por barrita y además por la ingesta de referencia de un adulto medio.

Receta de "buen provecho"

SUSHI DE COCIDO

Ingredientes:

• Hojas verde de repollo.
• Restos de preparación de un cocido (garbanzos, morcilla,chorizo...)
• Aceite de oliva.
• Comino.
• Bicarbonato.

Preparación:

• Separar las primeras hojas de un repollo.
• Ponerlas a cocer, quitando el nervio central, con un poco de agua, sal y una pizca de bicarbonato durante 2 minutos.
• En otro bol pondremos los garbanzos, un chorro de aceite de oliva y comino en grano. Se bate hasta conseguir una masa cremosa y densa (hummus).
• Añadir los tropezones del cocido y remover.
• Poner una base de hojas de repollo ya cocidas sobre el papel film y, en el centro de las hojas, añadir un poco de la masa de hummus.
• Ir enrollando sobre sí misma con la ayuda del papel film.
• Retorcer los extremos para que queden bien prietos.
• Enfriar durante al menos 2 horas.
• pasado este tiempo, sacarlo con cuidado del papel film y cortar en lonchas de un centímetro, aproximadamente.

Fuente: http://www.huffingtonpost.es/

Transformación de una receta.

Seguimos con el curso de nutrición, y en esta actividad voy a transformar una receta en más saludable.
Transformaré una crema de calabacín con crujiente de jamón en una crema de calabacín con crujiente de zanahoria.
En la infografía podéis ver los ingredientes, comensales y elaboración.
Espero que os guste.

REFLEXIÓN

REFLEXIÓN BLOQUE 1

Voy a realizar una reflexión del primer bloque de contenidos del curso del MEC " Alimentación y nutrición para una vida saludable".

Haré un breve recorrido por las tareas:

En primer lugar aprendimos los grupos de alimentos, más o menos los conocía pero desconocía totalmente las calorías que nos aportaban o los nutrientes que contenían. En este primer bloque la gran sorpresa fue descubrir esta web:

 http://www.fen.org.es/mercadoFen/mercadofen_ajus_General.html

Donde podéis encontrar todos los alimentos con sus respectivos nutrientes, es una fuente de información muy completa.

En la segunda tarea mediante el análisis nutricional de 24 h, me sirvió para darme cuenta del número de calorías que consumía diariamente, es una de las cosas que nunca había pensado.

La tercer tarea tenía relación con la segunda, y consistía en un análisis crítico de en que aspectos de mi alimentación podía mejorar, por supuesto y comparando con mis compañeros una se da cuenta de diferentes hábitos incorrectos que cometemos la mayoría.

La cuarta tarea una de mis preferidas, era la elaboración del juego, el cual nos permite pensar y poner en práctica lo aprendido en el primer bloque para llevar a termino con mis alumnos.

Por último la reflexión que aquí estoy haciendo: decir que es un primer bloque para empezar bastante completo, donde lo que más me interesa es transmitir los conceptos aprendidos a mis alumnos, que es el fin por el cual estoy realizando el curso. De hecho junto a la tutora de sexto de primaria vamos a realizar el conector en el segundo trimestre dentro de los proyectos que realizamos en el área de ciencias naturales.

Vamos a por el segundo bloque!

CONECTA CON LA ALIMENTACIÓN

CONECTA CON LA ALIMENTACIÓN

La siguiente tarea del curso es elaborar un juego para que mi alumnado sea capaz de aprender y relacionar alimentos con sus respectivos nutrientes.

A la hora de diseñar el juego, he tenido en cuenta que sea divertido para el alumnado y que el aprendizaje sea significativo.

Para ello el alumnado hará un "conector".

Os dejo las instrucciones de como elaborar el "conector" y como funciona.


http://es.slideshare.net/EstherHernndezSerran/conecta-con-la-alimentacin

Y aprender jugando!

RECUERDO DE 24 HORAS

RECUERDO DE 24 HORAS

Mis alimentos ingeridos en las últimas 24 horas, un breve recorrido con su análisis propio.

http://es.slideshare.net/EstherHernndezSerran/recuerdo-24-horas-esther

Podréis comprobar que tengo unos hábitos de alimentación bastante saludables, intento todos los días comer verduras y frutas y no abusar de grasas y azúcares, pero como todo el mundo supongo que tengo algunos hábitos de alimentación incorrectos, pero intentaremos mejorar.

Un saludo! 

ANÁLISIS NUTRICIONAL MIGAS

ANÁLISIS NUTRICIONAL MIGAS

Seguimos con las tareas del curso del MEC "Alimentación y nutrición para una vida saludable", en esta ocasión he realizado un análisis nutricional de las "migas" que es un plato típico de mi zona.

Dejo el enlace al slideshare, en este encontraréis también el vídeo para una mayor información.

http://es.slideshare.net/EstherHernndezSerran/migas-59437946

Que aproveche!

Presentación 3,2,1.

PRESENTACIÓN 

Hola ya estoy de nuevo en el blog, ahora haciendo el curso de Nutrición.

La primera tarea que tengo que realizar en este curso es un portafolio con su debida presentación.

Soy Esther, soy maestra de audición y lenguaje, me encanta mi trabajo disfruto del día a día con mis alumnos, ver cómo avanzan y ayudarles a mejorar es súper gratificante.

Soy una amante de la música, me gusta tocar la guitarra y el piano en mi tiempo libre, y siempre que puedo me gusta escuchar música.

Otro de mis hobbies es el pilates y andar por la naturaleza.

Espero que este curso me aporte información y conocimientos para llevarlo a la práctica en mi trabajo.

Proyecto Final

1.- Objetivos:

Promocionar el trabajo por proyectos en el centro.

Estimular una mayor atención e interés por parte del alumnado.

Establecer una comunicación entre entre el profesorado y los alumnos.

Informar a los padres de los diferentes proyectos que están realizando.

2.- Público:

En mi primer lugar va dirigido a nuestro alumnado: desde primer ciclo de primaria que tendrán ayuda para iniciarse, segundo ciclo de primaria, que ya empiezan a consolidar algunos usos de la red, y por último tercer ciclo de primaria, que ya empiezan a ser autónomos, todo estos supervisado y controlado por los diferentes profesionales.

En segundo lugar a las familias, las cuales pueden ver en que proyecto esta trabajando sus hijos, y les pueden ayudar e incluso aportar algún material complementario para el aula.

Y por último entre los profesionales del centro, que pueden compartir las experiencias y materiales.

3.- Canales

El canal elegido es el Blog del centro educativo, ya que me parece el canal más fácil de utilizar para alumnado de primaria, y está muy supervisado por los diferentes profesionales, ya que sin la clave de acceso no pueden modificar nada del blog.

4.- Contenidos:

Los contenidos expuestos en el blog cumplen una serie de requisitos:

Primero: deberán realizarse en el centro educativo.

Segundo: serán supervisados por el profesor.

Tercero: estos contenidos los subirá el profesor al blog.

Esto proporciona un blog, en el cual debido a las edades del alumnado, sea un contenido que este muy claro, sencillo y fácil de entender. 

5.- Acciones:

Sobre una temática común por ejemplo "Antiguo Egipto" se dividirá esta época entre los tres ciclos, ej : pirámides / civilización / mitología.

En primer lugar se comunicará a través del blog, el contenido que trabajará cada ciclo, para que se preparen el material con ayuda de los padres los más pequeños, y de forma autónoma los mayores.

En segundo lugar, los avances que vayamos haciendo en cada uno de estos contenidos, se irán publicando así como diferentes materiales que hayamos trabajado.

En tercer lugar, se publicará las diferentes actividades finalizadas, así como comentarios de los niños.

Y por último se publicarán las fechas para que los padres puedan visitar el  centro para ver los trabajos realizados.

En resumen, es como un cuaderno de vitácora del trabajo.

6.- Cronograma

Los proyectos son trimestrales, cada trimestre se realizará un proyecto, el cual utilizaremos una hora semanal de la asignatura de ciencias.

7.- Recursos:

El personal encargado será el tutor o el coordinador de TIC's, se realizará está actividad del blog una parte durante la clase con la ayuda de los niños, y la parte más técnica en horario de trabajo personal.

Comunicación Interna

Voy a comentar algunos aspectos, que creo que se deberían tener en cuenta, en el uso de dispositivos móviles, en los centros educativos:

1. No se podrá realizar vídeos o fotografías en el centro educativo, a no ser que sea una actividad lectiva.
2. El uso de dispositivos móviles fuera del aula esta prohibido.
3. En caso de una mal uso de los dispositivos móviles, el docente retirará el dispositivo.
4. Descargar contenidos de carácter no educativo o ofensivo.
5. Estará prohibido la comunicación en el centro educativo ( llamadas, whatsapp, line ...)

Todas estas normas deberán tener una sanción correspondiente y establecidas por el Reglamento de Régimen Interior, además el alumnado debería tener una copia para tener claro que pasa en caso de incumplimiento.

Para evitar cualquier problema con estos dispositivos, y aplicarlos en el ámbito educativo, es necesario que concienciemos y eduquemos al alumnado en el uso de estos dispositivos pueden llegar a tener en su aprendizaje.

Actualmente ya hay muchos centros que le dan una utilidad educativa a estos dispositivos en las aulas, es un proceso que tendremos que ir consolidando e ir integrando, ya que vivimos en la época de la tecnología.

Comunicación Interna

Voy a comentar algunos aspectos, que creo que se deberían tener en cuenta, en el uso de dispositivos móviles, en los centros educativos:

1. No se podrá realizar vídeos o fotografías en el centro educativo, a no ser que sea una actividad lectiva.
2. El uso de dispositivos móviles fuera del aula esta prohibido.
3. En caso de una mal uso de los dispositivos móviles, el docente retirará el dispositivo.
4. Descargar contenidos de carácter no educativo o ofensivo.
5. Estará prohibido la comunicación en el centro educativo ( llamadas, whatsapp, line ...)

Todas estas normas deberán tener una sanción correspondiente y establecidas por el Reglamento de Régimen Interior, además el alumnado debería tener una copia para tener claro que pasa en caso de incumplimiento.

Para evitar cualquier problema con estos dispositivos, y aplicarlos en el ámbito educativo, es necesario que concienciemos y eduquemos al alumnado en el uso de estos dispositivos pueden llegar a tener en su aprendizaje.

Actualmente ya hay muchos centros que le dan una utilidad educativa a estos dispositivos en las aulas, es un proceso que tendremos que ir consolidando e ir integrando, ya que vivimos en la época de la tecnología.

Plan de Comunicación

A continuación expondré diferentes perspectivas sobre el uso de los usos de los planes de comunicación externo, ( profesorado, centro educativo, alumnado y familias), así como pros y contras sobre su uso, y por último a través de que canales.

Centro educativo:

• Proporcionar a los padres y alumnado información sobre el centro.
• Que puedan descargar folletos, becas... sin necesidad de ir al centro educativo.
• Ahorro de tiempo y material.

Profesorado:

• Estar en contacto con familias y alumnos.
• Subir archivos.
• Trabajo interdisciplinar con otros profesionales.
• Moderar trabajos.

Alumnado:

• Acceder al material on-line.
• Estar en contacto con el profesorado y compañeros.
• Resolver dudas mediante foros.
• Consultar calificaciones, exámenes...
• Enviar trabajos.

Famílias:

• Acceder a la información del centro.

A favor:

• Acceso en cualquier momento a la información necesaria.
• Estar en contacto.
• Compartir información.

En contra:

• Familias o alumnos que no disponen de acceso a internet.
• Falta de formación.

Canales:

• Centros de estudios superiores ( universidad ): uso de plataformas virtuales, y redes sociales como twitter o edmodo.
• Centros de enseñanza obligatoria ( colegios, institutos ): uso de los blogs y la web.

VALORACIÓN ENCUESTAS

Tras observar largo y tendido los resultados  de las encuestas realizadas tanto a alumnos, familias y profesores, llegamos al acuerdo de que  hay una utilización bastante importante de la red (Internet) y las redes sociales en los tres estamentos encuestados, del mismo modo y tras el informe sobre la sociedad de la información de Telefónica,  podemos decir, que la red está en nuestras vidas.

Analizando los datos presentes, podemos concretar que el 90% de los hogares tienen Internet, por ello la accesibilidad a la red y a las redes sociales, es una realidad. Además, disponemos de servicios como banda ancha y fibra óptica, que favorecen las conexiones y la rapidez en la descarga y navegación por la red. Es importante destacar, que cada vez más se utiliza Internet en dispositivos móviles (tablets y Smartphone) y en edades más tempranas.

Valorando los porcentajes con respecto a la utilización de la red, es cada vez más habitual utilizar diariamente la red, esto lo confirma el 85% de los encuestados, los docentes lo utilizan un 92% y entre ellos el 75% lo utilizan más de una vez al día.

A continuación podemos observar gráficamente la variedad de usos según los encuestados.

En esta gráfica, he destacado los porcentajes más altos del uso de la red, en los distintos grupos encuestados, donde podemos observar que la utilización que cada grupo de personas con respectos a Internet, varía según las inquietudes y necesidades del que las usa.

Quisiera destacar los porcentajes inferiores, que no por ser inferiores, dejan de ser importantes como: realizar compras por Internet, utilizar la nube o realizar operaciones bancarias.

	FAMILIAS	PROFESORES	ALUMNOS
Realizar compras por Internet	21%	_____	13%
Uso de la nube	_____	19%	19%
Realizar operaciones bancarias	31%	28%	_____

Como podemos ver en el día a día, en la calle, en el trabajo, en las encuestas, donde lo demuestran con exactitud, el uso de las redes sociales está muy extendido. Los alumnos las utilizan en un 82% y las familias y profesores un 70%, pero no sólo una, sino, incluso dos redes sociales, como son Twitter y Facebook, sin olvidar tuenti, una de las redes sociales más utilizadas por los alumnos más jóvenes.

Su uso es bastante frecuente el 59% en padres y profesores y aumentando hasta el 71% en los alumnos su uso diario, y más de un 50% entra en las redes sociales más de una vez al día.

Otro servicio, que se utiliza cada vez más por todos, para comunicarse, es el WhatsApp, utilizado por más de un 75% de los encuestados.

Entre las familias se utilizan las redes sociales de manera más personal que profesional y la red es utilizada por un 70% en su trabajo. Los profesores usan la red para preparar sus clases en un 82% y las redes sociales en un 27% y los alumnos utilizan internet para estudiar en un 82%.

El uso de Internet y de las redes sociales, son una realidad. Cada vez más, adultos, mayores y jóvenes se inician en el dominio de nuevos dispositivos, que dan lugar tanto para el disfrute personal como para mejorar la comunicaciones y aprender cosas nuevas.

Por eso quisiera destacar, que los centros educativos deben estar preparados, así como sus docentes, para enseñar el uso de estas herramientas a sus alumnos de una manera responsable, proporcionando las estrategias más adecuadas para un aprendizaje óptimo y saludable.

UNIDAD DIDÁCTICA RRSS

Título: Ecosistemas

Nivel: 6º primaria

Objetivos:

1. Buscar información sobre los ecosistemas.
2. Sintetizar la información.
3. Usar el blog para poner las síntesis.
4. Utilizar buscadores. 
5. Utilizar el Google Earth.

Materia: Conocimiento del Medio

Tiempo que se va a emplear en desarrollar en el aula: 8 sesiones.

Primera y segunda sesión: buscar información en internet sobre un ecosistema.

Tercera sesión: extraer la información más relevante.

Cuarta a sexta sesión: Escribir las síntesis de los ecosistemas en el blog del aula.

Séptima sesión: Búsqueda de imágenes y vídeos para completar las síntesis.

Octava sesión: Utilización del Google Earth para buscar los diferentes ecosistemas del mundo.

Recursos: Internet y Google Earth

Desarrollo: A partir de un ecosistema, deberán buscar y extraer la información más importante para ponerla en el blog, después se complementará con vídeos e imágenes y por último haremos búsquedas con el Google Earth de los diferentes ecosistemas.